Description de l'entreprise
Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.
Description du poste
L'Assistant(e) Bar Manager seconde directement le Bars Manager dans le pilotage opérationnel, l'animation et la rentabilisation de l'ensemble des points de vente de boissons du resort (Lounge Bar, Beach & Pool Club, Rooftop, service bars événementiel). En tant que leader de terrain et expert(e) de la mixologie, il/elle assure une présence constante au comptoir et en salle pour garantir la fluidité du service, encadrer les équipes et maintenir l'excellence opérationnelle. Il/elle veille au respect absolu des standards de luxe Sofitel, gère la saisonnalité des flux et participe activement à la théâtralisation de l'offre.
Missions principales
Management d'Équipe, Encadrement et Formation de Terrain :
Superviser, motiver et encadrer au quotidien l'équipe de bar (barmans, mixologues, commis, serveurs) en intégrant et formant les nombreux renforts saisonniers.
Excellence Opérationnelle, Créativité et Mixologie :
Gestion des Stocks, Contrôle des Coûts et Performance Financière :
Assurer la gestion rigoureuse des stocks de boissons, de produits frais et de verrerie (inventaires hebdomadaires, passation des commandes, lutte contre le coulage et le gaspillage).
Qualifications
Profil Recherché :
Parfaite connaissance des spiritueux, vins et techniques de bar.
Maîtrise des logiciels de caisse (ex: Micros / Symphony) et des outils de gestion de stocks.
Langues : Maîtrise courante du français et de l'anglais. Une troisième langue internationale est fortement appréciée au vu de la clientèle internationale du resort.
Profil passionné par l'art du cocktail, doté d'une excellente communication, d'une posture irréprochable et d'une grande aisance face à une clientèle VIP.
Capacité à manager par l'exemple, à insuffler une énergie positive à l'équipe et à travailler efficacement sous la pression du service.
